食用碱和小苏打的区别-小苏打-海化

小苏打产品介绍

中文名称：碳酸氢钠

英文名称：Sodium hydrogen carbonate

别名名称：小苏打 重曹 重碳酸钠 焙碱 酸式碳酸钠

更多别名：Sodium acid carbonate Baking soda Sodium bicarbonate

分 子 式：NaHCO3

分 子 量：84.01

性状：白色粉末或不透明单斜晶系细微结晶。无臭，，味咸。

密度（g/mL，25/4℃）：2.20

熔点（oC）：270

溶解性：可溶于水，小苏打，微溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微碱性。

分解温度（oC）：100～140

发气量：267L/kg

稳定性： 受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成CO2，在100℃ 全部变为碳酸钠。

小苏打用途——饲料添加剂应用

碳酸氢钠有溶解黏液、健胃、抑酸和增进食欲作用。吸收到畜禽体内，能补充肌体所需的钠，有益于畜禽健康。作为添加剂加到畜禽的饲料中，可提高饲料利用率和能量转化率，促进畜禽生长和提高肉蛋乳的产量。

对于产蛋鸡，在饲粮中添加适量碳酸氢钠，可在高温时，食用碱和小苏打的区别，增加鸡只呼出的CO_2，从而与V_c协同作用，缓解热应激，并可提高鸡对饲料中钙、磷的吸收及蛋白质的利用，而使破蛋率降低、产蛋率提高。应用于肉鸡，则可明显提高等级与增重。 在反刍家畜的精料中添加一定比例的碳酸氢钠，则可提高瘤胃内pH值。

近年来，小苏打的作用与功效，随着我国国内小苏打生产技术日渐成熟，市场价格也比较低。但是有些小苏打厂的产品质量不稳定，夏季容易出现板结现象。

下面山东万青化工有限公司为您详解为何小苏打会出现板结现象。

1. 国产有些小苏打厂生产的碳酸氢钠大多是棒状或者针状，流动性效果不是非常好，而索尔维工艺的碳酸氢钠颗粒是球状的，具有更好的流动性。

2.小苏打的成分元素会有影响。例如我国小苏打厂大部分对氯离子含量要求控制在0.004以内，而国外控制在氯离子还会会吸收空气水分造成碳酸氢钠板结。而山东万青化工生产供应的小苏打产品质量远远高于国内标准，将含量控制在0.1以内。大大降低小苏打从管道输送出下料露空气时吸水副作用。